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2018-12-05 21:27 银行利率小编
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全国蔬菜价格大跌原因复杂 一场雪就能让菜价上涨?

目前是蔬菜上市的一个高峰期,全国的蔬菜价格都在大跌,以大白菜为例,北京已经跌到了两毛到两毛五一斤。现在郑州、武汉这些地方都在跌。那就有人问,蔬菜的价格为何会跌?

我简单的给大家分享下我粗浅的认识。我们得知道蔬菜是如何形成定价的。我首先要讲一个V字型价格周期的问题。就是说任何一个品种的蔬菜,它在上市的早期,价格相对是比较高的。到了上市拼量的高峰期,它的价格是比较低的,到了季节的尾期价格又会比较高。这是一般基地的出货规律,就是一个V字型价格规律。

这个价格到了市场,它将形成二次定价。就比如说我们这个市场今天来了200车某个品种的蔬菜,然后供大于求。它必然导致的结果就是我们的菜价会下降。

如果今天某种蔬菜只到了100车,而需求量是150车,那毫无疑问今天蔬菜的价格就会上涨。这是在市场中,每天根据供需形成的定价。市场中的定价和基地的定价会形成一种叠加。

这种叠加的效应,如果上市的高峰期恰好在基地V字型底部,又加上市场的总量比较多的时候,那蔬菜的价格就会跌的非常厉害。因为这还会引起批发商、贸易商对于价格的恐惧。他们就会不采购,所以蔬菜价格跌的就更厉害。而这一波全国蔬菜价格的下跌,就有这样一种恐慌情绪在里面。

当然这一波蔬菜价格的下跌,还有其他因素的影响。比如说我们当前整个社会经济环境的消费不振,导致大量餐馆的生意都在下跌,而回家烧饭的人比例是在增多的。毫无疑问家庭蔬菜的消耗量和餐馆蔬菜的消耗量是不一样的。

所以需求不振这样一个原因,再加上批发商深V字叠加的一个恐惧,再加上高峰期上市处于V字型底部,这三个因素的叠加导致了我们当前菜价的持续下滑。

菜价什么时候有可能上涨?一件事情之后就会上涨。下一场雪,菜价就上去了。这是因为下雪之后,蔬菜的采摘、分拣、打包、运输的效率就会降低。降低之后,我们市场上供给蔬菜的总量就会下降。而需求即使疲软,但是是相对稳定的,这样一来菜价就必然上涨。所以我开个玩笑,一场雪就会让菜价涨上去。

而我们也知道,全中国还都没有开始下雪,北方也没有开始下雪,所以这四个因素叠加起来就导致了菜价的持续下滑。

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