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2020-02-14 19:43 理财规划小编
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  疫情结束后短期内小餐馆很难火起来,简单说有这么几个原因:

  1、这次新型冠状病毒传播的途径主要是人员密集场所,小餐馆的地方再小也符合这样的条件。疫情结束了但人的恐慌心理没有完全消除,不排除有少数人在家里憋的太久了想出去换换胃口,改善下伙食,但多数人还是会有顾忌。指望少数消费群体很难让小餐馆火起来。
 
  2、这次疫情受损最严重的就是餐饮行业,而且是百分之百的损失无法追回。什么意思呢?打个比方,如果你的房子没卖出去,可以压一压等涨价了再卖,能把过去的损失给弥补回来。但是开餐馆不一样,大家都是一日三餐,春节旺季过去了也就过去了,总不能把过去没花掉的吃饭钱去多吃几顿吧。
 
  3、换个角度看问题,小餐馆能不能火起来其实又与疫情关系不大。餐饮行业主要以菜的色香味取胜,能够火起来的还是那些厨艺精湛、有特色菜的餐馆才能招揽回头客,菜的味道不咋的想火也火不起来,这个跟过去没有发生疫情的时候是一样的。
 
  4、另外就是经营策略问题,餐馆开的好坏,有很大成分是靠身边的朋友来捧场,每个人的朋友圈不一样,圈子越大生意越好做,每天有那么几桌利润就来了。钱底子厚善于经营的店主可能会搞一些打折让利活动,以量换价;朋友少钱底子又薄的店主不一定能玩的转,各人情况不一样。

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